Recipe: Delicious Risotto aux champignons (vegan)

Risotto aux champignons (vegan).

You can cook Risotto aux champignons (vegan) using 9 ingredients and 4 steps. Here is how you achieve that.

Ingredients of Risotto aux champignons (vegan)

1. You need 500 g of riz à risotto.
2. Prepare 30 g of champignons.
3. Prepare 1 of peu de persil.
4. You need 1 of bouillon cube.
5. You need 10 cl of vin blanc.
6. Prepare 2 of échalotes.
7. It's 4 cs of à d'huile d'olive.
8. Prepare of Sel.
9. You need of Poivre.

Risotto aux champignons (vegan) instructions

1. Faire bouillir 2 litres d'eau avec le bouillon cube. Ciseler 1 échalote et faites la revenir dans de l'huile d'olive, une fois colorée rajouter les champignons (préalablement lavés). Réserver..
2. Ciseler la deuxième échalote et faite la revenir dans de l'huile d'olive. Remuer jusqu'à sa coloration. Ajouter le riz et faire cuire en remuant régulièrement. Lorsque le riz devient transparent verser le vin blanc..
3. Une fois le vin absorbé versé quelques louches de bouillon jusqu'à recouvrir le riz. Remuer régulièrement et renouveler l'opération jusqu'à la cuisson complète du riz. En fin de cuisson rajoutez les champignons, bien mélanger et rajouter le persil ciselé..
4. Servir chaud et bonne dégustation !.