Easiest Way to Make Delicious Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue

Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue.

You can cook Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue using 11 ingredients and 4 steps. Here is how you cook it.

Ingredients of Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue

1. Prepare 6 of à 12 filets de rouget.
2. You need 360 g of riz noir er blanc de Camargue.
3. Prepare 2 of courgettes.
4. It's of Pour la tapenade :.
5. You need 250 g of d’olives noires dénoyautées.
6. It's 2 of anchois.
7. It's 1 gousse of d’ail.
8. Prepare 2 c of à s de câpres.
9. It's of Huile d’olive.
10. Prepare of Fleur de sel.
11. It's of Poivre.

Filet de rouget à la tapenade et ses 2 riz de Camargue instructions

1. Préparer à l’avance la tapenade en mixant les ingrédients dans un robot et en ajoutant l’huile d’olive en dernier. Cuire le riz, réserver..
2. Poivrer le côté peau des filets de rouget, huiler une poêle, la chauffer. Déposer les filets côté peau, remuer la poêle, cuire 1 mn. Retourner les filets et les saisir quelques secondes, assaisonner de fleur de sel..
3. Déposer immédiatement les rougets sur une assiette, avec une noix de tapenade, du riz,.
4. Ajouter les courgettes cuites à la vapeur au préalable..